Tè: una bevanda calda dalle numerose proprietà benefiche

Il Tè, proprietà benefiche

L’arrivo dell’autunno e dei primi temporali, riscopre in noi la voglia di assaporare infusi e tisane; bevande calde, in grado di alleviare i primi malori ed i primi freddi autunnali. Per la preparazione di infusi si utilizzano esclusivamente i fiori e le foglie della pianta, per le tisane, invece, si utilizzano anche le parti legnose. Tra gli infusi caldi, c’è indubbiamente il Tè, il suo gusto amaragnolo ma gradevole e le sue innumerevoli proprietà benefiche lo rendono la bevanda, dopo l’acqua, più conosciuta e diffusa al mondo, anche più del caffè (CLICCA…

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Aloe vera: benefici del succo, usi e precauzioni

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Originaria dell’America del Sud, l’Aloe vera è una pianta grassa dalle foglie carnose, succulente e dal margine seghettato, che in primavera mostra al centro un fiore rosso. Dalle foglie è possibile ottenere due tipi di estratti dalle numerose proprietà terapeutiche: un succo denso e concentrato, principalmente per uso interno, ed un gel per uso esterno. L’aloe vera contiene più di 200 composti attivi, incluse vitamine (tra cui A, C, E, acido folico, colina B1, B2, B3, B6, B12), minerali (calcio, magnesio, zinco, cromo, selenio, sodio, ferro, potassio, rame, manganese), amminoacidi,…

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Torrone morbido al cioccolato e nocciole: ricetta

Torrone morbido al cioccolato e nocciole: ricetta

Il torrone morbido al cioccolato e nocciole è una tradizione campana preparata in occasione della festività di Ognissanti e per il 2 novembre, perciò chiamato anche “torrone dei morti”. Diverso dal classico a base di miele e mandorle, questo torrone è un ripieno morbido e cremoso al cioccolato oppure caffè, gianduia, mandorla, nocciola, pistacchio, cassata,… arricchite di frutta secca e candita e ricoperto da un guscio di cioccolato fondente. Cimentiamoci in questa ricetta molto semplice… bisogna solo aspettare i tempi di raffreddamento rispettando i 4 step. Dose per uno stampo da…

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Marmellata di castagne: ricetta semplice e gustosissima

Ricetta marmellata di castagne

Le Castagne, sono dei frutti tipicamente autunnali, molto versatili, che si adattano in cucina per diverse preparazioni. Oggi vi darò delle istruzioni per preparare un’ottima marmellata o confettura di castagne, una ricetta golosissima, che vi permetterà di gustare questi frutti, conservandoli, durante tutto l’arco dell’anno. La confettura di castagne, è ricca di zuccheri e se spalmata su pane tostato e fette biscottate, in aggiunta ad una tazza di latte, è da considerarsi un’ottima idea per una colazione sana e nutriente  per grandi e per piccini. Ingredienti – 2 Kg di Castagne; – 2,4 Kg…

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Dieta per combattere e prevenire l’osteoporosi

Dieta osteoporosi

L’osteoporosi, è una malattia silenziosa e molto diffusa, coinvolge l’apparato scheletrico con conseguente riduzione della massa ossea che può compromette notevolmente l’organismo umano, predisponendolo ad una maggior rischio di contrarre fratture. E’ una malattia che colpisce maggiormente le donne (80%), ma gli uomini non ne sono immuni; per questo, un ruolo chiave fin dall’infanzia è svolto dalla prevenzione. Stili di vita salutari con una dieta bilanciata ed attività fisica, fin dalla giovane età, possono diminuire la probabilità di sviluppare  l’osteoporosi in vecchiaia. Durante l’adolescenza, nel periodo dagli 11 ai 18 anni, si ha la massima acquisizione di massa…

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Usi della zucca: dalla cucina alle maschere di bellezza per viso e capelli

Zucca maschere di bellezza

Innumerevoli sono le proprietà benefiche della zucca (CLICCA QUI) che ritrova molteplici utilizzi non solo in cucina. Di questo ortaggio non si butta via nulla: dalla polpa per le pietanze e per estrarne il succo, ai semi (CLICCA QUI) per farne l’olio o abbrustolirli, alla buccia utilizzata per combattere alcuni virus, fino ai gustosissimi fiori da friggere in pastella (RICETTA QUI). Può esser consumata cruda oppure cotta al vapore, in forno, stufata e lessata. È perfetta ammorbidita per preparare vellutate, minestroni, zuppe e risotti oppure può essere utilizzata come ripieno per…

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Fiori di zucca: ripieni e fritti, un delizioso antipasto per tutti

Ricetta fiori di zucca imbottiti

I fiori di zucca fritti in pastella fanno parte della cucina tradizionale italiana, sono ottimi come antipasto e secondi piatti, possono essere consumati semplicemente avvolti in pastella o fantasiosamente imbottiti, sicuramente più sfiziosi ma soprattutto più gustosi. Non saranno di certo un piatto light, ma ogni tanto, è concesso cedere a qualche tentazione, l’importante è farlo in maniera intelligente, utilizzando piccole tecniche che ci permettano di ottenere un buon fritto, magari procedendo con la tecnica dell’ oliocottura. ( CLICCA QUI per capire come fare). Scopriamo insieme come realizzarli. Piccola curiosità: esistono diversi tipi di pastelle, io, preferisco utilizzare…

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Che tempi quelli (in ricordo a Mia Martini)

Ricordo a Mia Martini

C’era una donna “piccola”, ma dalla voce maiuscola e possente. Lei cantava l’amore, lei voleva amare, in cambio ebbe chiacchiere cattive e sballate; la sua persona, dicevano, portava sfortuna. Non si seppe mai come e perché. Ma Lei continuò a cantare l’amore, a chiedere amore. Non tenne alcun conto di quelle “maldicenze”, vi salì persino sopra per continuare il suo cammino di “piccola” grande donna ed offrì amore a tutti con le sue poesie che non cantava soltanto, ma interpretava con sentimento. Così ricordava a tutti, compresi i suoi detrattori,…

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Ricetta tisana con foglie di Castagno, rimedio naturale per i primi malanni di stagione

Ricetta tisana con foglie di castagno

L’arrivo dell’autunno porta con se non solo i  nuovi frutti e verdure di stagione, ma anche i primi malanni; la prima tosse e i primi raffreddori. E’ per questo utile restare sempre aggiornati, perchè, con piccoli rimedi naturali, è possibile combattere ed eliminare in tempo i primi sintomi influenzali. Le castagne (CLICCA QUI per le proprietà) sono i frutti di stagione per eccellenza, sono i prodotti del Castagno, un albero dalle importantissime proprietà benefiche; non solo i suoi frutti ma anche le sue foglie racchiudono in sè numerose proprietà curative, infatti,…

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Melagrana, viso e corpo più giovani con maschere fai da te e low cost

Maschera viso con melagrana

I Benefici dell’ingestione del frutto e del suo succo, sono numerosissimi (vedi qui), ma la Melograna trova largo impiego anche in ambito cosmetico, infatti, è spesso utilizzata per la preparazione di maschere e scrub per viso, corpo e capelli. Ecco, di seguito qualche ricetta fai da te ed a basso costo, da poter preparare autonomamente a casa. Maschera per capelli lucenti Ingredienti Succo di 2 melagrane; Buccia esterna del frutto; 5 gocce di limone; Procedimento In un pentolino, far bollire la buccia esterna del frutto per circa 5 minuti, lasciare raffreddare e…

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Fiorellini salati di zucca: una ricetta veloce e sfiziosa

Fiorellini salati di zucca: una ricetta veloce e sfiziosa

La zucca è ricca di proprietà benefiche (vedi qui) ed è un ortaggio tipico di questo mese… approfittiamone per preparare ricette gustose e particolari. I fiorellini salati di zucca saranno un antipasto perfetto per stupire i vostri amici ed i vostri cari! Ecco la ricetta, veloce e sfiziosa, per preparare il pane di zucca a forma di fiorellini in 10 mosse! Ingredienti 200 gr di zucca pulita 270 gr di farina tipo 0 80 gr di farina di farro 2 cucchiaini di lievito di birra secco 1 tazzina da caffè…

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I Semi di zucca: fondamentali per la nostra salute, ecco come prepararli in casa

Semi di zucca, come prepararli?

La zucca, è ricca di benefici (vedi qui), però, non solo la polpa ma anche i semi presenti sulla superficie interna, spesso sottovalutati, contengono numerosi elementi nutritivi: minerali essenziali, amminoacidi, acidi grassi insaturi e vitamine, inoltre, presentano un bassissimo contenuto di grassi saturi e di zuccheri. Possono essere consumati quotidianamente, da soli, come spuntini spezzafame salutari o aggiunti a yogurt, pietanze ed insalate;  se ne consiglia l’assunzione di 10 g al giorno (57 kcal), circa un cucchiaino, al naturale o essiccati e poi tostati, preferibilmente evitando l’aggiunta di sale. Scopriamo insieme 10 validi motivi per…

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Proprietà della zucca e benefici del succo

Proprietà della zucca e benefici del succo

Siamo ad ottobre, sappiamo quanto sia importante rispettare la stagionalità degli alimenti e, poi, si avvicina Halloween… è proprio tempo di zucca! Tra gli ortaggi con le dimensioni più grandi, la zucca è molto versatile e si presta alla preparazione di molteplici ricette, dagli antipasti fino al dolce. Particolarmente indicata nelle diete ipocaloriche e per i diabetici, 100 grammi di polpa di zucca contengono soltanto circa 18 kcal, viene utilizzata, per le sue proprietà benefiche, anche in medicina naturale. I benefici che apporta sono, infatti, innumerevoli: Fa bene al cuore:…

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Oliocottura, per pesce e carne succulenta e verdure più croccanti

Oliocottura, come si fa?

L’oliocottura, è una tecnica molto antica, ha origine in Francia e veniva utilizzata per conservare le carni, oggi, invece, è stata tramutata in una tecnica di cottura, che consente  di cucinare i cibi  utilizzando tempi di cottura molto lunghi al fine di ottenere pietanze qualitativamente e sensorialmente più gustose. Può essere applicata a molti tipi di alimento ed è in grado di garantire succulenza alle carni e al pesce e croccantezza alle verdure. Come si effettua? Questa tecnica, prevede l’immersione e la cottura dell’alimento in olio abbondante e già caldo, mantenendo delle basse temperature: da un minimo di 40°…

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