Radicchio: proprietà, benefici, controindicazioni, usi e consigli utili

Posso mangiare il radicchio?

Chiamarlo insalata è fuorviante, cicoria troppo generico. Plinio il Vecchio lo definiva “Lattuga Veneta” come per nobilitare l’etimologia radiculus (radice) da cui il nome deriva e che comprende tantissime specie di erba amara. Il radicchio, preserva la sua identità nello splendore delle foglie spesse e ondulate, quasi contorte adatte al clima temperato nel quale la pianta cresce e che attraggono la vista per l’intensità del colore nelle varianti del verde screziato, del rosso carminio o del porpora. Ed è proprio il colore l’elemento dominante a dividere in tre grandi categorie…

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Ricetta fai da te per sali da bagno colorati e profumati

sali da bagno colorati e profumati fai da te

Atmosfera rilassante, ambiente silenzioso, acqua calda e sali da bagno profumati; è tutto ciò che si possa desiderare dopo un’intensa giornata lavorativa, specialmente in inverno. I sali da bagno, in particolare, sono un vero e proprio toccasana per il benessere psico-fisico: aiutano a rilassarsi, eliminare tensioni e stress, favoriscono il drenaggio dei liquidi in eccesso e puliscono la pelle. Sciolti nella vasca da bagno, in acqua calda, sono perfetti per concedersi una pausa rilassante. Sul mercato esiste una vastissima varietà di sali da bagno ma, la buona notizia è che è…

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Pomelo: alla scoperta dell’agrume più grande al mondo

Pomelo proprietà nutrizionali

Un’etimologia che richiama all’onorificenza, Citrus maxima ed un nome dal suono esotico per identificare uno degli agrumi che insieme al cedro e al mandarino hanno dato origine ai derivati della specie. Nelle lontane terre d’Oriente, le radici della pianta di pomelo, trovano splendore e vigore grazie al clima favorevole, ma è dalla Cina che nasce e si diffonde quello che è il significato più profondo e spirituale legato a questo frutto. Le prime coltivazioni risalgono al 100 d.c e già a quel tempo, la millenaria tradizione cinese, imbandiva un decalogo affascinante…

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Torta alle carote light, senza olio e burro

Ricetta torta alle carote senza burro e olio

Le carote sono ricche di benefici, sono ottime non solo come contorno ecco perchè oggi vi proponiamo la ricetta di una torta alle carote, versione light, senza burro ed olio ma altrettanto soffice e gustosa. Mi raccomando segnate la ricetta e mettetevi all’opera. Print Recipe Torta alle carote light, senza olio e burro Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 30 minuti Porzioni Ingredienti 400 g Carote200 g zucchero vi consigliamo quello di canna integrale300 g farina100 ml latte1 bustina lievito1 pizzico saleq.b zucchero a velo Tempo di preparazione 20…

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La zucca sotto il cavolo broccolo, ricetta di ortaggi di stagione

Zucca e cavolo broccolo

Oggi, vi presentiamo un piatto sfizioso per proporre in modo originale due ortaggi di stagione! A cura di La casa di Helly Print Recipe La zucca sotto il cavolo broccolo, ricetta di ortaggi di stagione Tempo di preparazione 75 minuti Tempo di cottura 60 minuti Tempo Passivo 15 minuti Porzioni persone Ingredienti 400 g Zucca300 g broccoli6 mozzarelline di bufalaq.b olio extravergine di olivaq.b saleq.b pepe1 spicchio aglio Tempo di preparazione 75 minuti Tempo di cottura 60 minuti Tempo Passivo 15 minuti Porzioni persone Ingredienti 400 g Zucca300 g broccoli6 mozzarelline di…

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Ricetta Centrifugato detox: Mela, Banana, Ananas e Kiwi

Ricetta Centrifugato detox

Ecco a voi una ricetta per un ottimo centrifugato detox, dalle numerose proprietà nutritive ricco di vit: A, B1, B2, C ed E. Da consumare a colazione, come spuntino spezzafame e alle volte anche in sostituzione del pranzo o della cena. I centrifugati detox, possono essere preparati in maniera semplice e veloce, per questa ricetta, infatti, bastano 4 ingredienti di stagione e dalle numerose proprietà: Mela: dalle proprietà calmanti ed un ottimo aiuto per combattere lo stress giornaliero; Kiwi: che facilita la digestione ed è ricco di fibre; Ananas: dalle proprietà…

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Il sapone: un alleato della nostra salute

Il sapone: un alleato della nostra salute

Anche quest’anno più puntuale di Babbo Natale o delle odiatissime scadenze fiscali, è arrivata di nuovo lei:  l’influenza. Quanti di voi ci sono già passati o conoscono qualcuno che da qualche settimana si trascina fra febbre, brividi, fazzoletti di carta ed antipiretici? esiste qualcosa che è in grado di sconfiggerla? Sul sito del Ministero della Salute è possibile trovare qualche vademecum con alcuni suggerimenti per evitarne il contagio, uno di questi è “lavarsi le mani.” Da quando, nei secoli scorsi specie nell’ ‘800, si è compreso che l’ igiene personale…

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Risotto ai carciofi e semi di lino

Risotto ai carciofi e semi di lino

I carciofi ed i semi di lino oltre ad essere ricchi di proprietà nutritive, si combinano perfettamente insieme per la realizzazione di una ricetta, non solo gustosa, ma ricca di benessere. Siete curiosi? Ecco, cosa vi occorre… A cura di La casa di Helly Print Recipe Risotto ai carciofi e semi di lino Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 25 minuti Tempo Passivo 15 minuti Porzioni persone Ingredienti 160 g di riso2 carciofi1 Scalognoq.b semi di linoq.b mieleq.b saleq.b prezzemoloq.b olio extravergine di oliva Tempo di preparazione 10…

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Reginelle con cavolfiore allo zafferano: ricetta delicata e saporita

Reginelle con cavolfiore allo zafferano: ricetta delicata e saporita

Reginelle con cavolfiore allo zafferano: ricetta delicata e saporita Ingredienti: 1 cavolfiore 1/4 di cipolla 1 spicchio di aglio 3-4 pomodorini ciliegini 3-4 pomodori secchi 1 bustina di zafferano Prezzemolo fresco Olio evo q.b. Sale q.b.   Procedimento Scaldare un cucchiaio di olio in una padella capiente, aggiungere la cipolla tagliata finemente e l’aglio e farli dorare un paio di minuti. Aggiungere i pomodorini freschi e secchi tagliati a pezzettini. Unire le rosette di cavolfiore precedentemente cotto al vapore, la bustina di zafferano e far insaporire per una decina di…

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Carciofi: proprietà, calorie, benefici e controindicazioni

Carciofi: proprietà, calorie, benefici e controindicazioni

La pianta del Carciofo (Cynara scolymus L.) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Asteracea o Compositae; è perenne e può raggiungere altezze pari a 2 m; presenta un fusto circolare con striature longitudinali, una testa floreale con foglie grandi, composte e dal colore verde grigio, dei fiori, che sono la parte commestibile della pianta e che presentano delle sfumature di colore che virano dal verde al viola e con delle setole che nei primi stadi di vita vengono definite sotto il temine “peluria” ed un frutto detto achenio, dalla forma allungata e dal…

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Cubetti di tofu con broccoli, ricetta

Cubetti di tofu con broccoli, ricetta

Cubetti di tofu con broccoli Ingredienti 1 confezione di tofu biologico 1 broccolo grande 1 cucchiaio di aglio in polvere 1 cucchiaio di amido di mais 1 cucchiaio di tamari 1 pizzico di sale marino Olio 1 bicchiere di succo d’arancia rossa 1 cucchiaio di salsa di soia Scalogno Cubetti di pane tostato   Preparazione Asciugare il tofu con un canovaccio pulito e riporlo in una ciotola o in un piatto pressandolo su ogni lato con qualcosa di pesante per circa 10 minuti, in modo tale che perda gran parte…

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Cavolo Broccolo: proprietà, benefici e controindicazioni

Cavoli broccoli: proprietà, benefici e controindicazioni

Tra gli ortaggi della stagione invernale ritroviamo sicuramente il Cavolo. Il Cavolo, detto anche cavolo broccolo (Brassica oleracea) è una pianta appartenente alla famiglia delle Brassicaceae o Crucifere; era noto già ai tempi dei  Greci e Romani, veniva spesso utilizzato come rimedio naturale per  curare alcune malattie oppure consumato a crudo prima dei banchetti per poter assorbire meglio l’alcool. Trae le sue origini nel meridione, oggi è invece coltivato in tutta l’Europa meridionale e nel Medio Oriente. Di questo ortaggio ne esistono diverse varietà ma le più conosciute sono: il Cavolo Broccolo e…

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3 rimedi naturali fai da te per mani morbide ed idratate

3 rimedi naturali per mani morbide ed idratate

Le mani, specialmente per noi donne sono un biglietto da visita, dicono tanto di noi e della nostra personalità. Alla pari del viso sono tra le parti del corpo sempre in “vista”, ciò nonostante molte donne non dedicano loro la giusta attenzione. Gli sbalzi di temperatura, i saponi troppo aggressivi, i lavori manuali rendono le nostre mani soggette a screpolature e disidratazione specialmente durante i mesi invernali. Ecco, dunque, 3 rimedi naturali fai da te per prendersene cura in modo facile, veloce e senza spendere una fortuna. Scopriamoli subito! 1….

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ROOIBOS: il tè rosso delle Star

ROOIBOS: il tè rosso

Oggi vi presentiamo una bevanda che ultimamente sta riscuotendo un enorme successo in America e che presto spopolerà anche nel nostro paese: il tè Rosso del Sudafrica o più semplicemente chiamato Rooibos, dal potere altamente antiossidante, infatti, secondo alcuni studi condotti dall’INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), sarebbe in grado di ridurre i danni causati dai radicali liberi, i principali responsabili dell’invecchiamento. Il Rooibos, è una pianta che appartiene alla famiglia delle leguminose, presente esclusivamente nella regione del Cedarberg; ha le sembianze di un cespuglio dai 1- 2 metri d’altezza con…

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