Luglio: frutta verdura e pesce. La stagionalità in tavola

Luglio frutta verdura e pesce

Luglio: frutta verdura e pesce. La stagionalità in tavola Viviamo questa calda estate introducendo tutti gli alimenti nutrienti, dissetanti, freschi e colorati che ci regala. È ora di parlare di stagionalità e conoscere i frutti, gli ortaggi ed il pesce di luglio. È importante, infatti, ricordare sempre che, anche se le moderne tecniche di conservazione ci consentono di acquistare qualsiasi tipo di frutta o verdura, vi consigliamo di prediligere quelle di stagione. Ciò gioverà non soltanto alla vostra salute, gustandone tutto il sapore ed assimilando tutti i nutrienti, ma vi…

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Sostituire il pranzo con il gelato fa bene?

Sostituire il pranzo con il gelato

Sostituire il pranzo con il gelato fa bene? Estate, caldo, giornate al mare, compagnia… e la voglia di un dolce snack rinfrescante, allegro, veloce e goloso è in agguato:… gelato! Ma come concedersi una golosità senza sensi di colpa? È abitudine consolidata per molte persone, infatti, sostituire il pasto con un gelato, artigianale o confezionato, ma non sempre questa scelta è equilibrata per la nostra dieta. Nella sostituzione del pranzo, è importante capire se il gelato costituisca un’alternativa sana ad un pasto completo. Si tratta di un alimento ricco di…

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Giugno: frutta verdura e pesce. La stagionalità in tavola

Giugno frutta verdura e pesce

Giugno: frutta verdura e pesce. La stagionalità in tavola Il mese di giugno ci regalerà l’estate… ma prima del 21 porta con sé l’ingresso di nuovi frutti ed ortaggi squisiti, colorati e freschi. Si tratta di prodotti leggeri e nutrienti che aiutano anche il nostro organismo a mantenere il giusto livello di idratazione, grazie all’elevato contenuto di acqua… è, quindi, ora di parlare di stagionalità. È importante, infatti, ricordare sempre che, anche se le moderne tecniche di conservazione ci consentono di acquistare qualsiasi tipo di frutta o verdura, vi consigliamo…

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Latte e formaggi made in Italy aiutano l’alimentazione

Latte e formaggi

Dieta mediterranea, ecco perché il latte made in Italy non può mancare Si chiama latte, ma per le sue qualità e per le sue proprietà benefiche e nutritive è in tutto e per tutto definibile ‘oro bianco’, meglio ancora se rigorosamente al 100% made in Italy. Nella dieta mediterranea, insomma, il latte nella prima colazione non può mancare trattandosi di un alimento che è prezioso e completo, e lo stesso dicasi per i prodotti derivati. Prodotti per dimagrire naturali, non interferiscono in una dieta ricca di latte, anzi, la integrano…

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Maggio: frutta verdura e pesce. La stagionalità in tavola

Maggio frutta verdura e pesce

Maggio: frutta verdura e pesce. La stagionalità in tavola Ecco arrivato Maggio, sono esplosi colori e profumi ma parola d’ordine è… stagionalità! È importante, infatti, ricordare sempre che, anche se le moderne tecniche di conservazione ci consentono di acquistare qualsiasi tipo di frutta o verdura, vi consigliamo di prediligere quelle di stagione. Ciò gioverà non soltanto alla vostra salute, gustandone tutto il sapore ed assimilando tutti i nutrienti, ma vi permetterà anche di risparmiare. Conosciamo allora gli alimenti da mettere nel carrello della spesa questo mese. VERDURA Aglio, asparagi, bietole,…

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La Vitamina D e alimentazione

Vitamina D e alimentazione

Risale ai primi anni dell’900 la scoperta e le ricerche relative alla vitamina D, definizione con cui si sottintende un gruppo di pro-ormoni liposolubili che comprende 5 diverse vitamine (D1-D2-D3-D4-D5). Soggetti affetti da rachitismo, trovarono beneficio e miglioramento dopo l’esposizione al sole. Da questo episodio si capì che la sintesi di questa vitamina avviene principalmente a livello cutaneo (tramite l’azione del sole), solo in seguito si individuarono una serie di alimenti che ne favorivano l’ assorbimento. L’importanza della Vit D La vitamina D risulta molto importante per: – il metabolismo…

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Aprile: frutta verdura e pesce. La stagionalità in tavola

Aprile: frutta verdura e pesce

Aprile: frutta verdura e pesce. Cosa mettere nel carrello? Finalmente è arrivata la primavera e con aprile, lo sbocciare della natura, le giornate più calde e più lunghe ci invogliano a stare all’aperto! Aprile, però, significa anche conoscere la stagionalità degli alimenti. È importante, infatti, ricordare che, anche se le moderne tecniche di conservazione ci consentono di acquistare qualsiasi tipo di frutta o verdura, vi consigliamo di prediligere sempre quelle di stagione. Ciò gioverà non soltanto alla vostra salute, gustandone tutto il sapore ed assimilando tutti i nutrienti ma vi…

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Miele di Manuka: l’oro liquido

Miele di manuka

Definito da alcuni “Oro liquido”, oggetto costante di analisi e studio da parte degli scienziati, il miele di Manuka ha le stesse caratteristiche del miele comune ma potenziate ed amplificate tanto da essere considerato un farmaco naturale, utile per prevenire, contrastare e combattere infezioni batteriche di diversa natura. Origini La Manuka, proviene dalle terre incontaminate della Nuova Zelanda. Risale al 1981 la scoperta, da parte del biochimico gallese Peter Molan, delle sorprendenti proprietà antisettiche e cicatrizzanti del miele di Manuka, determinate dall’alta percentuale di metilgliossale (MGO), il principio attivo che…

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Appendicite: alimenti consigliati e non

Appendicite: alimenti consigliati e non

Lo stile di vita e la dieta possono ricoprire un ruolo importante nell’insorgenza dell’appendicite, il processo infiammatorio di un diverticolo situato nella parte inferiore dell’intestino crasso. Si tratta di una sorta di tubicino chiamato appendice vermiforme, in quanto la sua forma ricorda quella di un lombrico. Abbiamo già analizzato le possibili cause dell’appendicite, tra le quali spicca la stitichezza. Bisogna, perciò, ricordare che, nel contesto di uno stile di vita sano, un’alimentazione corretta favorisce l’ottimale funzionamento dell’intestino. È importante, per questo, evitare una dieta raffinata e priva di scorie che…

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Gomasio come alternativa al sale

Gomasio ricetta

Il gomasio (che in giapponese significa “goma” sesamo e “shio” sale) è un condimento di origine asiatica usato in cucina in alternativa al sale. Utilizzando il gomasio per condire potrete ridurre il quantitativo di sale aggiunto alle pietanze senza però rinunciare al gusto. Il sesamo inoltre è ricco di vitamine, grassi insaturi, sali minerali e calcio importantissimi per lo scheletro e per la prevenzione dell’osteoporosi e non solo perchè contiene antiossidanti che aiutano a migliorare le nostre difese immunitarie, regolano il colesterolo e migliorano le funzioni epatiche. Gomasio in autoproduzione…

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Bacche di Goji: i frutti della longevità

Bacche di Goji quante mangiarne

L’antica tradizione della medicina cinese conferisce alle bacche di goji imparagonabili proprietà rigeneranti, curative e antiossidanti: definiti “frutti della longevità”, negli ultimi anni spopolano in occidente fra le star e le persone comuni che ne fanno uso per le blasonate proprietà. Origini Le terre della Cina, del Tibet e della Mongolia sono la culla millenaria del Lycium Barbarum L. pianta che produce bacche rosse dal gusto asprognolo, che si possono consumare fresche, essiccate o spremute e che sono preziose per la salute. La Pianta Il goji appartiene alla famiglia delle…

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Tutti i benefici del limone, l’agrume d’oro

benefici del limone, l’agrume d’oro

Tutti i benefici del limone, l’agrume d’oro Grazie alle sue componenti nutrizionali, il limone è un vero e proprio toccasana per il nostro benessere. Noto come Citrus lemon, albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rutaceae, è un agrume dai molteplici utilizzi: terapeutici, in cucina, cosmesi e per la pulizia della casa. Il limone è così composto: 1,1 % di proteine, 0,3 % di grassi, 2,8 % di fibre alimentari, carboidrati, 2,4 % di zuccheri, 92 % circa di acqua e lo 0,2 % di ceneri. 100 grammi di limone hanno…

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Il peperoncino una spezia prodigiosa

Peperoncino e benefici

Si affaccia dai balconi di molte case italiane la pianta del peperoncino che, favorita dal clima temperato del Mediterraneo, cresce, fiorisce e produce i tipici frutti vermiglio, dalla forma oblunga impiegati e apprezzati per il sapore forte e piccante e che da secoli sono ingrediente indispensabile in molte ricette gastronomiche e nei rimedi terapeutici che ne sfruttano le inimitabili proprietà. Origini Pianta dall’origine preistorica e dalla diffusione capillare, le cui tracce sono state rinvenute in siti archeologici di Cile e Messico su reperti datati 7.500 AC.; risalgono al 5000 AC…

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Le nocciole, ricche di virtù benefiche e nutrienti

Le nocciole, ricche di virtù benefiche

Le nocciole, ricche di virtù benefiche e nutrienti Tra gli alimenti più amati è d’obbligo menzionare le nocciole, gustose e ricche di proprietà nutritive per l’organismo. Conosciute già nell’antichità, le nocciole sono i frutti dell’albero di nocciolo, Corylus Avellana, una pianta originaria dell’Europa e dell’Asia.  Maturano, in genere, tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno e la loro forma varia a seconda della specie. Le loro virtù terapeutiche sono riconducibili soprattutto alla consistente presenza di vitamine fonti di energia benefiche (A, vitamine B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K e J),…

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