Castagne, proprietà nutrizionali e curiosità su questo alimento di stagione

Castagne, proprietà nutrizionali

La castagna è il seme del Castagno, detta anche Castanea sativa, appartiene alla famiglia delle Fagacee. Erroneamente definita come frutto, non è altro che un seme, in quanto il vero frutto è il riccio che la contiene; ha origini incerte ma è presente in Europa, Africa, Asia ed ovviamente in Italia. Il Castagno, è un albero longevo che può raggiungere altezze pari a 30 metri; ieri come oggi, è utilizzato in tutte le sue parti: i fiori, per produrre miele dal sapore più aromatico, vengono utilizzati come mangime per api, le foglie come concime, i…

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Come cuocere le castagne? 5 differenti metodi per gustare questi frutti di stagione

Come cuocere le castagne?

Le Castagne, sono “frutti” molto versatili, vengono infatti, utilizzate in cucina per diverse preparazioni, possono essere cotte in diversi modi e deliziare il nostro palato sia in preparazioni più complesse come risotti, stufati e dolci vari o più semplicemente cotte singolarmente. Scopriamo insieme i diversi metodi di cottura per cucinarle nel modo più semplice ma corretto, facendo uso di piccoli trucchetti che ci permettano di gustarle al meglio. METODO 1 : Castagne bollite ( tempi di preparazione: 40/50 minuti) Ingredienti: 1 kg di Castagne qualche foglia di alloro Acqua sale q.b Preparazione Per prima cosa le…

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