Castagne, proprietà nutrizionali e curiosità su questo alimento di stagione

Castagne, proprietà nutrizionali

La castagna è il seme del Castagno, detta anche Castanea sativa, appartiene alla famiglia delle Fagacee. Erroneamente definita come frutto, non è altro che un seme, in quanto il vero frutto è il riccio che la contiene; ha origini incerte ma è presente in Europa, Africa, Asia ed ovviamente in Italia. Il Castagno, è un albero longevo che può raggiungere altezze pari a 30 metri; ieri come oggi, è utilizzato in tutte le sue parti: i fiori, per produrre miele dal sapore più aromatico, vengono utilizzati come mangime per api, le foglie come concime, i…

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Patate, tra benefici e controindicazioni ecco quando consumarle e quando evitarle

Patata proprietà nutrizionali benefici

La patata, Solanum tuberosum, è un tubero commestibile di origine americana, appartenente alla famiglia delle Solanaceae. Quando arrivò in Europa, nei primi tempi fu molto temuta perchè appartenendo alla famiglia delle Solanaceae fu associata ad una pianta velenosa nota con il nome di belladonna, quando invece arrivò in Italia, agli inizi del 1800, divenne subito un alimento fondamentale nelle nostre tavole, estremamente versatile è utilizzata in preparazioni sia dolci che salate. Esistono moltissime varietà di patate: Novelle, a pasta Gialla, a pasta Bianca, a pasta Viola e patate a pasta Gialla e Rossa, e…

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