Maggio: frutta verdura e pesce. La stagionalità in tavola

Maggio: frutta verdura e pesce. La stagionalità in tavola

Ecco arrivato Maggio, sono esplosi colori e profumi ma parola d’ordine è… stagionalità!

È importante, infatti, ricordare sempre che, anche se le moderne tecniche di conservazione ci consentono di acquistare qualsiasi tipo di frutta o verdura, vi consigliamo di prediligere quelle di stagione. Ciò gioverà non soltanto alla vostra salute, gustandone tutto il sapore ed assimilando tutti i nutrienti, ma vi permetterà anche di risparmiare.

Conosciamo allora gli alimenti da mettere nel carrello della spesa questo mese.

VERDURA

Aglio, asparagi, bietole, carciofi, carote, cicoria, cipolle, cipollotti, erba cipollina, fagiolini, fave, poco caloriche e ricche di vitamina B, fibre e ferro, finocchio, lattuga, patate novelle ricchissime di fibre e vit C, piselli, con un elevato contenuto di proteine e capaci di dare un buon senso di sazietà, ravanelli, radicchio, rucola, scalogno, sedano, zucchine.

È possibile trovare anche gli ultimi cavoli e spinaci.

FRUTTA

Albicocche, le deliziose ciliegie soprattutto verso la fine del mese, fragole, kiwi, lampone, mele, melone, nespole ricche di vit C, pere, pompelmi.

PESCE

Così come per i prodotti legati alla terra, anche la disponibilità di pesce ha la sua stagionalità. Ecco le varietà di questo mese:

Acciuga, aragosta, cefalo muggine, cernia, dentice, gamberetto rosa, granchio, nasello, pesce spada, rana pescatrice, razza, ricciola, sarago, sardina, scampo, sgombro, sogliola, spigola, tonno, totano, triglia.

 

Ora siete pronti a portare in tavola numerosi prodotti succosi, freschi e nutrienti rispettando pienamente la dieta mediterranea.

Ricordiamo alcune ricette con gli alimenti di questo periodo:

 

Ricetta: fior di risotto agli asparagiRicetta: fior di risotto agli asparagi

Ricetta: quinoa con straccetti di pollo e verdurineRicetta Quinoa con straccetti di pollo e verdurine

Ricetta: mezzani al radicchio, birra e formaggiRicetta mezzani al radicchio, birra e formaggi

Ricetta: risotto ai carciofi e semi di linoRisotto ai carciofi e semi di lino

Ricetta: lasagna agli spinaciRicetta: lasagna agli spinaci

Ricetta tisana al carciofo, depurativa ed anti-colesteroloRicetta tisana carciofo pancia gonfia

Ricetta: involtini di pesce spada spolverati allo zenzeroinvoltini-di-spada-al-forno-con-spolverata-di-zenzero

Torta alle carote light, senza olio e burroRicetta torta alle carote senza burro e olio

Ricetta: burger di avena e carote, gustosi e salutariRicetta di Burger vegetariani con avena e carote

Carote alleate del fegato: come preparare il succoCarote alleate del fegato: come preparare il succo

Ricetta light: risotto radicchio e nociRisotto light con radicchio e noci

Ricetta sana e naturale: succo alla peraRicetta succo alla pera

Ricetta: torta integrale pere e nocciole, senza burroTorta integrale pere e nocciole senza burro

Ricetta naturale: marmellata senza l’aggiunta di zuccheriRicetta marmellata senza zucchero e senza pectina

Finocchio: ricette contro problemi digestivi, nausea e tosseFinocchio: ricette contro problemi digestivi, nausea e tosse

Ricetta: tisana al finocchietto sgonfia-panciaRicetta tisana al finocchietto

 

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