Ricetta: Quinoa con straccetti di pollo e verdurine

Ricetta: Quinoa con straccetti di pollo e verdurine

La ricetta di oggi presenta un piatto veloce e semplice da preparare, può essere gustato freddo o caldo a seconda dei gusti ed equivale ad un pasto completo. E’ perfetto, perciò, anche come pasto da portare comodamente a lavoro, all’università o in una giornata fuori casa per una pausa pranzo light ma saporita.

Ingrediente principale è la quinoa, un cereale senza glutine, ricco di sali minerali e vitamine. Contiene magnesio e ferro, è impiegato nelle diete ipocaloriche e ben si accosta a verdure e legumi.

Tempi di cottura: quinoa 15/20 minuti • verdure 15 minuti • petto di pollo 15 min.

Ricetta Quinoa con straccetti di pollo e verdurine

Ingredienti per 2 persone

  • 150 gr quinoa
  • 3 carote medie
  • 4 fettine di petto di pollo
  • 1/4 cipolla
  • 2 coste di sedano
  • Olio, sale ed acqua q.b.
  • Basilico prezzemolo q.b. (a piacere)

 

 

 

Procedimento

Lavate e tagliate a dadini le verdurine. Versatele in una padella con un filo d’olio, cipolla, basilico o prezzemolo e fate rosolare per 3 minuti, girando spesso. Poi, aggiungete un bicchiere d’acqua, salate e continuate la cottura fino a quando l’acqua si sarà asciugata e le verdure saranno leggermente al dente.

Ricetta Quinoa con straccetti di pollo e verdurine

 

2. Arrostite il petto di pollo e salateRicetta Quinoa con straccetti di pollo e verdurine

3. Una volta cotto, tagliatelo a straccetti e ponetelo in una ciotola.Ricetta Quinoa con straccetti di pollo e verdurine
4. Lavate la quinoa.Ricetta Quinoa con straccetti di pollo e verdurine
5. Fate bollire l’acqua, salatela e cuocete la quinoa.Ricetta Quinoa con straccetti di pollo e verdurine
6. Al termine della cottura, unite le verdure ed il pollo.Ricetta Quinoa con straccetti di pollo e verdurine
7. Poi, versate la quinoa ed amalgamate il tutto.Ricetta Quinoa con straccetti di pollo e verdurine
8. Guarnite con foglie di menta ed il piatto è pronto per essere gustato… buon appetito!
A cura di Le Bontà di MeryRicetta Quinoa con straccetti di pollo e verdurine

 

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