Torta di carote e menta

Una golosissima e profumatissima variante della classica torta di carote (qui la ricetta della torta di carote senza burro e olio); il tocco di menta fresca renderà il dolce davvero delizioso. Ingredienti (per tortiera 24 cm diametro oppure ciambelliera 24/26) 120 gr zucchero 1 uovo 300 gr carote già pelate 1 lievito 80 gr olio di semi 200 gr farina 00 30 gr foglie di menta fredda Zucchero a velo q.b TEMPO: 30 minuti a 180° CONSERVAZIONE: è un dolce morbidissimo e umido. Perciò sarà sufficiente tenerlo coperto con un coperchio oppure in…

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Carota, ricca di virtù per la nostra salute

Carota, ricca di virtù per la nostra salute

La carota, Daucus carota, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Apiaceae. Si tratta di un alimento molto virtuoso, tanto che nell’antichità era impiegato esclusivamente a scopo terapeutico, non conoscendone l’uso culinario. Ricco di preziosi nutrienti, infatti, è un ortaggio molto importante per la salute del nostro organismo. La carota è, tra i vegetali, la fonte più ricca di beta-carotene, una sostanza che all’interno dell’organismo si trasforma in vitamina A attiva. Ma importanti sono tutti i suoi principi attivi, tra cui: acqua per circa il 90%; vitamine A, del…

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