Vaccino per curare la celiachia: al via la seconda fase della sperimentazione

Vaccino per curare la celiachia

Vaccino per curare la celiachia – È in corso di svolgimento una sperimentazione finalizzata a rendere realtà il primo vaccino dedicato alla cura della celiachia. Gli stessi ricercatori impiegati in tale studio invitano alla massima prudenza, dal momento che non è affatto detto che si riescano a conseguire dei risultati, tuttavia l’auspicio è che questa sperimentazione possa rivelarsi concretamente utile e possa così migliorare la qualità della vita delle persone celiache. Prima di entrare nel dettaglio di quest’interessante notizia, apriamo una piccola parentesi per ricordare cos’è la celiachia. Cos’è la celiachia?…

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Il glutine, alimenti ed intolleranze

Glutine intolleranza cibi

Il glutine è una componente proteica naturale dei cereali presente in numerose varietà, quali frumento, farro, triticale, orzo e segale. Di conseguenza, è contenuto in tutti gli alimenti prodotti con questi elementi: pane, pasta, farina, pizza, biscotti ed in genere tutti i prodotti da forno. Esistono diffusi disturbi legati all’assunzione del glutine, primo fra tutti la celiachia. Si tratta di un’intolleranza permanente al glutine del sistema immunitario, che induce a non riuscire ad assimilarlo correttamente, ma a trattarlo come potenzialmente dannoso. Ne consegue un’infiammazione cronica dell’intestino e la scomparsa dei…

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