Riso Venere: ecco perchè fa bene all’organismo

Riso Venere: ecco perchè fa bene all’organismo – Il Riso Venere è una varietà di riso dal colore nero ebano, totalmente naturale, il suo colore scuro è dovuto alla presenza di pigmenti della pianta. Si tratta di un riso coltivato da tanti anni in Italia, nella Pianura Padana ed è il risultato di un incrocio tra il riso italiano ed una seconda varietà proveniente dalla Cina. Proprietà nutrizionali e costi Il Riso Venere, ha un prezzo elevato rispetto al classico riso bianco, perchè corrisponde ad una varietà molto ricercata e scelta per le…

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Posso mangiare le uova?

Posso mangiare le uova?

Le uova – Posso mangiare le uova? È vero che le uova non vanno consumate dai soggetti affetti da ipercolesterolemia? Le uova fanno ingrassare? Domande spesso riproposte a cui finalmente possiamo dare delle risposte. Le uova, sono un alimento fondamentale ed essenziale dell’alimentazione mediterranea; la presenza di tutti gli amminoacidi essenziali, le rendono un alimento proteico ad elevato valore biologico. Le proteine, in esse presenti sono fondamentali, sia per la crescita: perchè vengono utilizzate come mattoni per la formazione di tutti i muscoli, sia per la funzione regolatrice ed energetica,…

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Integratori e Colesterolo: serviranno per davvero?

Integratori e colesterolo

Integratori e Colesterolo – Oggi, in commercio si trovano integratori alimentari per qualsiasi uso: per la memoria, per i capelli, per il fegato ecc ecc, ma la domanda che più ci attanaglia è: serviranno per davvero? Oggi, affronteremo uno degli argomenti più discussi, l’uso degli integratori per la prevenzione e per la cura di una delle principali patologie italiane: l’ipercolesterolemia. L’ eccesso di colesterolo rappresenta un fattore significativo di rischio cardio-vascolare. Esiste un rapporto lineare fra i valori di colesterolemia ed il rischio cardio-vascolare: ad ogni 1% di riduzione del…

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Castagne, proprietà nutrizionali e curiosità su questo alimento di stagione

Castagne, proprietà nutrizionali

La castagna è il seme del Castagno, detta anche Castanea sativa, appartiene alla famiglia delle Fagacee. Erroneamente definita come frutto, non è altro che un seme, in quanto il vero frutto è il riccio che la contiene; ha origini incerte ma è presente in Europa, Africa, Asia ed ovviamente in Italia. Il Castagno, è un albero longevo che può raggiungere altezze pari a 30 metri; ieri come oggi, è utilizzato in tutte le sue parti: i fiori, per produrre miele dal sapore più aromatico, vengono utilizzati come mangime per api, le foglie come concime, i…

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I Semi di zucca: fondamentali per la nostra salute, ecco come prepararli in casa

Semi di zucca, come prepararli?

La zucca, è ricca di benefici (vedi qui), però, non solo la polpa ma anche i semi presenti sulla superficie interna, spesso sottovalutati, contengono numerosi elementi nutritivi: minerali essenziali, amminoacidi, acidi grassi insaturi e vitamine, inoltre, presentano un bassissimo contenuto di grassi saturi e di zuccheri. Possono essere consumati quotidianamente, da soli, come spuntini spezzafame salutari o aggiunti a yogurt, pietanze ed insalate;  se ne consiglia l’assunzione di 10 g al giorno (57 kcal), circa un cucchiaino, al naturale o essiccati e poi tostati, preferibilmente evitando l’aggiunta di sale. Scopriamo insieme 10 validi motivi per…

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Melagrana, un frutto antitumorale dalle numerose proprietà benefiche

Melagrana è antitumorale?

La Melagrana, è il frutto della pianta del Melograno (Punica granatum L.), appartenente alla famiglia delle Punicaceae, è originario dell’ Asia del sud ma coltivato anche in Armenia, Azerbaigian, Iran, Afghanistan, Turchia, Israele ed ovviamente nell’area costiera del Mediterraneo. Il frutto, è una bacca, è tipicamente autunnale e si presenta come una grossa mela rossa con all’interno moltissimi semi dal colore rosso brillante e dal gusto tendenzialmente aspro. Molteplici sono i suoi usi: la pianta, è utilizzata sia ad uso decorativo nei giardini, sia industrialmente coltivata per la produzione delle melagrane, quest’ultime, trovano largo utilizzo in cosmesi e…

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Patate, tra benefici e controindicazioni ecco quando consumarle e quando evitarle

Patata proprietà nutrizionali benefici

La patata, Solanum tuberosum, è un tubero commestibile di origine americana, appartenente alla famiglia delle Solanaceae. Quando arrivò in Europa, nei primi tempi fu molto temuta perchè appartenendo alla famiglia delle Solanaceae fu associata ad una pianta velenosa nota con il nome di belladonna, quando invece arrivò in Italia, agli inizi del 1800, divenne subito un alimento fondamentale nelle nostre tavole, estremamente versatile è utilizzata in preparazioni sia dolci che salate. Esistono moltissime varietà di patate: Novelle, a pasta Gialla, a pasta Bianca, a pasta Viola e patate a pasta Gialla e Rossa, e…

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