Curcuma: proprietà curative

Curcuma preziose ricette per infusi ed olio

Conosciuta anche come zafferano delle Indie, la curcuma (Curcuma longa) è una pianta che appartiene alla stessa famiglia dello zenzero. Grande è l’attenzione della scienza nei confronti delle proprietà della curcuma, contenute nel rizoma (noto come radice). Quest’ultimo, raccolto in autunno, può essere consumato fresco oppure essiccato e ridotto in polvere. Sempre più studi ne approfondiscono i benefici: La curcuma rafforza il sistema immunitario, protegge l’organismo dalle infezioni ed è molto potente per il cervello, migliorando la memoria e rallentando l’invecchiamento delle cellule cerebrali; È un’alleata del cuore: la curcumina…

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Ricetta: Spaghetti alla curcuma e pomodori

Ricetta: Spaghetti alla curcuma e pomodori Ecco un piatto primaverile, molto semplice da preparare, che deve il suo gusto fresco e particolare all’ottima qualità degli ingredienti principali : spaghetti alla curcuma e dolcissimi pomodori. Tempo di preparazione: 15 minuti circa Ingredienti per 1 persona 70 g spaghetti alla curcuma (marca Divella) 150 g pomodori Qualche fogliolina di basilico fresco 5-6 capperi sotto sale Aglio in polvere q.b. Sale rosa dell’Himalaya q.b. Olio q.b.     Procedimento Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta; lavate e tagliate a cubetti i pomodori. Appena l’acqua…

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Ricetta: zuppa di ceci, broccoletti e curcuma

Combattiamo il freddo di queste giornate, scaldandoci con un piatto gustoso, nutriente e salutare. Sono, infatti, note le proprietà benefiche della curcuma e di prodotti genuini, quali broccoli e ceci. A cura di Donna Provvidenza Print Recipe Ricetta: zuppa di ceci, broccoletti e curcuma Si tratta di una ricetta semplice ed un’interessante variante della zuppa di ceci, arricchita con broccoli e curcuma. Piatto Main Dish Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 1 ora Porzioni persone Ingredienti 1 barattolo ceci (precotti)300 gr broccolimezzo dadoq.b. curcumaq.b. olio evoq.b. sale1 pizzico curry…

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La zuppa di ceci e curcuma: un primo piatto alternativo, facile e veloce

Zuppa di ceci e curcuma ricetta

La curcuma è una pianta appartenente alla stessa famiglia dello zenzero; ricca di proprietà benefiche e curative, tanto da essere stata eletta come una delle spezie più salutari per il nostro organismo. Esistono diverse specie di curcuma, almeno ottanta, ma la più conosciuta è la curcuma longa o, anche detta, curcuma domestica che possiamo impiegare facilmente in cucina per la preparazione di tante ricette. Le più conosciute? Tisane ed infusi (Qui alcune ricette). Da provare? Primi piatti ed antipasti. Scopriamo insieme, allora, una ricetta facile e veloce: zuppa di ceci…

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Golden Milk: ricetta e benefici di una bevanda d’oro

Golden Milk ricetta e benefici

Il “golden milk”, latte d’oro, è una bevanda preziosa dalle mille proprietà benefiche! Nato in India, il suo nome deriva dall’intenso colore conferito al latte dalla curcuma (CLICCA QUI), spezia della famiglia dello zenzero (CLICCA QUI) dalle virtù preventive e terapeutiche. Per preparare questo latte dal sapore delizioso e dagli ingredienti salutari, occorre, prima di tutto, creare la base di pasta di curcuma. Questa sarà, poi, conservata e pronta all’ utilizzo al momento del bisogno. Ingredienti per la pasta di curcuma 40 gr circa di curcuma in polvere 1/2 tazza di acqua minerale…

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Curcuma, preziose ricette per infusi ed olio

Curcuma preziose ricette per infusi ed olio

Innumerevoli sono le proprietà curative della curcuma, che può essere impiegata come spezia per insaporire le pietanze ma è perfetta anche per la preparazione di infusi, tisane e bevande. La si può consumare fresca oppure essiccata ed in polvere. Ricetta tisana alla curcuma fresca Ingredienti per 1 tazza – 5gr di rizoma (radice) fresco – Una tazza d’acqua – Miele q.b. Preparazione Lavate e tagliate a fettine sottilissime il rizoma; Fate bollire il rizoma insieme all’acqua per circa 5 minuti; Spegnete il fuoco e lasciate riposare per 10 minuti senza…

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