Ricetta Ceci croccanti all’insalata

Ricetta Mix di fantasia con Cavolo, Finocchio, Rucola e Ceci croccanti – Il cece è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Fabaceae. I  suoi semi sono i ceci, i legumi per eccellenza denominati anche “carne dei poveri” per l’elevato profilo proteico, ampiamente utilizzati in cucina. Molto versatili, non solo utilizzati nella preparazione di zuppe e primi piatti con pasta, ma si abbinano bene anche con pesce, crostacei e molluschi. Oggi vi proponiamo una delle nostre ricetta “salutari” utilizzando ingredienti di stagione.   Print Recipe Ricetta Ceci croccanti all’insalata Cucina Italian…

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Zuppa di finocchi: l’avete mai provata?

Avete mai sentito parlare della zuppa di finocchi? Piatto caldo, tipicamente invernale, consigliato nelle diete alimentari in quanto ricco di fibre e proprietà benefiche (qui una breve rassegna). In particolare, grazie alle sue proprietà diuretiche e depurative, la zuppa di finocchi, è ottima per chi vuole assaporare un piatto sano, leggero e gustoso. La ricetta è estremamente facile e veloce, scopriamola insieme.   A cura di Vincenza Riccardo Print Recipe Zuppa di finocchi Per la preparazione della zuppa di finocchi bastano solo 4 ingredienti: Tempo di preparazione 15 minuti Tempo…

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Finocchio e le sue virtù per la nostra salute

Finocchio e le sue virtù

Il finocchio è una pianta erbacea della famiglia delle Apiaceae (Ombrellifere) dalle numerose virtù preziose per la nostra salute. È composto per il 90% circa da acqua, l’1,3 % da proteine, il 3 % da fibre, l’1 % da ceneri e carboidrati, lo 0,2 % da grassi. I minerali presenti sono il potassio, il calcio, il fosforo, il sodio, il magnesio, il ferro, lo zinco, il manganese ed il selenio. Le vitamine: A, alcune appartenenti al gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6) e la vitamina C. Inoltre, il finocchio…

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