Tortino patate e crudo

Un tortino delizioso e semplicissimo dalla crosticina croccante ed un morbido ripieno. Ingredienti (per uno stampo di 10-12 cm di diametro) 1 confezione di prosciutto crudo 1 patata medio-grossa 20 gr burro fuso Grana grattugiato q.b. Sale q.b. TEMPO: 10 minuti di preparazione + 1 ora di cottura a 180° CONSERVAZIONE:  2 giorni in frigorifero Procedimento 1. Preparate lo stampo foderato con carta da forno o semplicemente imburrato. 2. Dunque, stendete a raggiera le fettine di prosciutto, accavallandole leggermente e facendole fuoriuscire dal bordo. 3. Sbucciate la patata e tagliatela a fettine…

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Patate, tra benefici e controindicazioni ecco quando consumarle e quando evitarle

Patata proprietà nutrizionali benefici

La patata, Solanum tuberosum, è un tubero commestibile di origine americana, appartenente alla famiglia delle Solanaceae. Quando arrivò in Europa, nei primi tempi fu molto temuta perchè appartenendo alla famiglia delle Solanaceae fu associata ad una pianta velenosa nota con il nome di belladonna, quando invece arrivò in Italia, agli inizi del 1800, divenne subito un alimento fondamentale nelle nostre tavole, estremamente versatile è utilizzata in preparazioni sia dolci che salate. Esistono moltissime varietà di patate: Novelle, a pasta Gialla, a pasta Bianca, a pasta Viola e patate a pasta Gialla e Rossa, e…

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Patate, rischio diabete? Nuove linee guida per le donne in gravidanza

Patate rischio diabete gravidanza

L’attenzione per l’alimentazione delle donne in gravidanza sta assumendo una rilevanza sempre maggiore visti i tanti e approfonditi studi sui possibili effetti sul bambino. A tal proposito uno studio condotto negli Stati Uniti e pubblicato dalla rivista British Medical Journal ha messo in evidenza come un consumo maggiore di patate prima della gravidanza potrebbe far aumentare il rischio di diabete gestazionale nelle donne. L’analisi ha utilizzato i dati di 15.632 donne, inserite nel Nurses’ Health Study II (1991-2001), che non avevano né malattie croniche né diabete gestazionale prima della gravidanza. Negli…

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