Ricetta mezzani al radicchio, birra e formaggi

Ricetta mezzani al radicchio, birra e formaggi Un piatto un po’ più ricco da condividere con i propri familiari, i propri ospiti e “leccarsi i baffi”. Tempo di preparazione: 30 minuti Ingredienti per 4 persone 350 g pasta 150 g panna da cucina 100 g gorgonzola 100 g pancetta a cubetti (in alternativa speck) 1 radicchio Mezza cipolla Olio q.b Sale q.b 1 bicchiere di birra Grana grattugiato 1 manciata di arachidi Basilico Procedimento Lavate e tagliate il radicchio. In una padella fate rosolare olio e sale con la cipolla…

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Radicchio: proprietà, benefici, controindicazioni, usi e consigli utili

Posso mangiare il radicchio?

Chiamarlo insalata è fuorviante, cicoria troppo generico. Plinio il Vecchio lo definiva “Lattuga Veneta” come per nobilitare l’etimologia radiculus (radice) da cui il nome deriva e che comprende tantissime specie di erba amara. Il radicchio, preserva la sua identità nello splendore delle foglie spesse e ondulate, quasi contorte adatte al clima temperato nel quale la pianta cresce e che attraggono la vista per l’intensità del colore nelle varianti del verde screziato, del rosso carminio o del porpora. Ed è proprio il colore l’elemento dominante a dividere in tre grandi categorie…

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RISOTTO RADICCHIO E NOCI LIGHT

Risotto light con radicchio e noci

Oggi, vogliamo proporvi una ricetta gustosa e salutare che vede come protagonisti 2 ingredienti: Il radicchio: un ortaggio dalle notevoli proprietà benefiche, possiede alte concentrazioni di antocianine ed ha proprietà cardioprotettive; Le noci: un’importante fonte di omega 3, che proteggono il sistema cardiocircolatorio; ricche di acido ellagico, dal potere antitumorale ed antiossidante. A cura di Sabrina Muffatti Print Recipe RISOTTO RADICCHIO E NOCI LIGHT Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo Passivo 15 minuti Porzioni persone Ingredienti 160 g di riso200 g di radicchio20 g di noci…

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