Ricetta cuor di risotto rosso integrale con carciofi, zenzero e limone

Ricetta cuor di risotto rosso integrale con carciofi, zenzero e limone Un risotto pieno di gusto e cuore! Ingredienti per 1 persona – 2 pugni di riso integrale rosso – 2 carciofi – 2 litri di acqua – 1 dado – Pepe – Prezzemolo (o menta) q.b – 1 pezzetto di cipolla tagliata finemente – 1 limone – 1 pezzetto di zenzero già pulito e grattugiato – Sale q.b. – Olio q.b. Procedimento Preparate i carciofi trifolati: pulite e tagliate i carciofi a fette, metteteli in una padella con olio, cipolla, sale, pepe,…

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Ricetta risotto al profumo d’arancia

Ricetta risotto al profumo d’arancia Un risotto fresco con ingredienti salutari per uno sfizioso pranzo in 2 in pochi semplici passi. Ingredienti per 2 persone 4 pugni di riso 420 gr ceci Un peperone piccolo 1/4 cipolla Succo di mezza arancia Olio q.b. Sale q.b. Basilico q.b. Procedimento Cuocete i ceci, oppure utilizzate quelli già cotti, e poneteli in un pentolino con il loro liquido di governo, un goccio d’olio, la cipolla, il sale ed il peperone. Dopo 5 minuti aggiungete la spremuta d’arancia e lasciate cuocere altri 10 minuti.…

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Ricetta: fior di risotto agli asparagi

Ricetta fior di risotto agli asparagi Un piatto delizioso agli asparagi, ortaggi di stagione ricchi di antiossidanti fondamentali per la nostra salute. Ingredienti per 1 persona 50 gr di riso 4 asparagi Brodo vegetale (carota, patata, sedano e cipolla) Prezzemolo q.b Un pezzetto di cipolla Olio q.b. Procedimento Cominciate preparando il riso ed il brodo vegetale. Nel frattempo, lavate, tagliate a pezzi gli asparagi e lessateli per 3 minuti circa. Mettete da parte 2 asparagi che utilizzerete per la guarnizione del piatto. Versate gli altri in una pentola con un…

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