Antipasto delle feste: Ricetta Polpettine di Salmone

Antipasto Natale Ricetta polpette salmone

Antipasto Natale Ricetta polpette salmone – Il Salmone è tra i pesci quello che per tradizione è presente ormai quasi sempre sulle nostre tavole nel periodo Natalizio; la tenerezza e la versatilità delle sue carni, associate al gusto inconfondibile, lo rendono uno dei pesci più amati dagli Italiani. Oggi vi proponiamo una semplice, veloce ma soprattutto gustosa ricetta, da servire sulle vostre tavole Natalizie come antipasto, in grado di allietare i palati di grandi e piccini. CLICCA QUI PER TUTTE LE NOSTRE RICETTE Print Recipe Ricetta Polpettine di Salmone Piatto Main…

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Differenze tra salmone selvaggio e di allevamento

Salmone: quale acquistare?

Salmone: quale acquistare? – Il Salmone è tra i pesci quello che per tradizione è presente quasi sempre sulle nostre tavole nel periodo Natalizio; la tenerezza e la versatilità delle sue carni, associate al gusto inconfondibile, lo rendono uno dei pesci più amati dagli Italiani. Caratteristiche del Salmone Un tempo, il salmone, era tra i pesci più costosi, oggi, invece, con i numerosi allevamenti (poco sostenibili per l’ecosistema), ha raggiunto un prezzo più contenuto, è quindi diventato più accessibile ed alla portata di tutti; anche se la sempre più crescente…

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Ricetta: tartare di salmone con riso rosa ed avocado

Ricetta: tartare di salmone con riso rosa ed avocado Il cibo giapponese, si sa, crea un po’ di dipendenza in chi lo sa apprezzare; ma che fare se sono ormai le 20 e si è fatto troppo tardi per organizzare una serata a tema sushi? Facile! Lo si prepara a casa rispettando i macronutrienti previsti per la giornata, non sgarrando ma soprattutto riuscendo a soddisfare un desiderio dell’ultimo minuto. Tempo di preparazione : 20 minuti + 30/40 min di riposo in frigorifero Ingredienti per 1 persona 70 g riso rosa…

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Oliocottura, per pesce e carne succulenta e verdure più croccanti

Oliocottura, come si fa?

L’oliocottura, è una tecnica molto antica, ha origine in Francia e veniva utilizzata per conservare le carni, oggi, invece, è stata tramutata in una tecnica di cottura, che consente  di cucinare i cibi  utilizzando tempi di cottura molto lunghi al fine di ottenere pietanze qualitativamente e sensorialmente più gustose. Può essere applicata a molti tipi di alimento ed è in grado di garantire succulenza alle carni e al pesce e croccantezza alle verdure. Come si effettua? Questa tecnica, prevede l’immersione e la cottura dell’alimento in olio abbondante e già caldo, mantenendo delle basse temperature: da un minimo di 40°…

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