Curcuma: proprietà curative

Curcuma preziose ricette per infusi ed olio

Conosciuta anche come zafferano delle Indie, la curcuma (Curcuma longa) è una pianta che appartiene alla stessa famiglia dello zenzero. Grande è l’attenzione della scienza nei confronti delle proprietà della curcuma, contenute nel rizoma (noto come radice). Quest’ultimo, raccolto in autunno, può essere consumato fresco oppure essiccato e ridotto in polvere. Sempre più studi ne approfondiscono i benefici: La curcuma rafforza il sistema immunitario, protegge l’organismo dalle infezioni ed è molto potente per il cervello, migliorando la memoria e rallentando l’invecchiamento delle cellule cerebrali; È un’alleata del cuore: la curcumina…

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Spezie ed Erbe Aromatiche, aiutano a ridurre il contenuto di sodio

Spezie Erbe Aromatiche effetto sul sodio

Le spezie e le erbe aromatiche possono aiutare a ridurre il contenuto di sodio nell’alimentazione, questo è quanto emerso da uno studio effettuato negli Stati Uniti che ha dimostrato come sia possibile mantenere a lungo l’apporto di sale entro la soglia raccomandata di 1.500 mg al giorno. La ricerca ha interessato, dal 2012 al 2014, persone per le quali era valida la raccomandazione di contenere l’apporto di sodio entro il limite raccomandato. Il 65 % dei partecipanti erano donne di cui: l’88% afroamericane, il 63% con ipertensione, il 18% con diabete…

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