Cubetti di tofu con broccoli, ricetta

Cubetti di tofu con broccoli, ricetta

Cubetti di tofu con broccoli Ingredienti 1 confezione di tofu biologico 1 broccolo grande 1 cucchiaio di aglio in polvere 1 cucchiaio di amido di mais 1 cucchiaio di tamari 1 pizzico di sale marino Olio 1 bicchiere di succo d’arancia rossa 1 cucchiaio di salsa di soia Scalogno Cubetti di pane tostato   Preparazione Asciugare il tofu con un canovaccio pulito e riporlo in una ciotola o in un piatto pressandolo su ogni lato con qualcosa di pesante per circa 10 minuti, in modo tale che perda gran parte…

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Tofu: che cos’è? come utilizzarlo? è salutare?

Tofu: proprietà, benefici e consigli utili

Il tofu, noto anche come formaggio di soia, è un alimento al 100% vegetale, ha origini orientali e di recente è approdato anche sulle nostre tavole. E’ ottenuto cagliando la spremuta delle fave di soia, con successiva aggiunta di altri ingredienti: aceto, nigari e limone con pressatura e formazione di blocchi dalla caratteristica forma di un parallelepipedo. Durante la preparazione, in base alla quantità d’acqua che si estrae dalla cagliata, si possono distinguere 3 tipologie di tofu fresco: Tofu delicato: dalla classica consistenza di un budino, ha un maggior quantitativo di…

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